О Праге-1. Трдло!

[taona]

На сей раз начинаем не с красот архитектуры и глубин культуры, а с еды, ибо не дают нам покоя многочисленные страждущие узнать, что такое трдло, а также обладающие этим знанием и ностальгически облизывающиеся.
Усе картинки кликабельны.
Итак, вот трдло:

Это не само трдло, а вывеска ларька, где трдло продают, поэтому не останавливайтесь в своих исканиях, друзья, а мыгом шарш под кат, где трдло описано и показано во всей своей натуральной красе.
Про трдло нам впервые рассказала Маха aka fir_bolg. Потом про него же нам рассказала Енотка aka svetlanka_enot, называя это не "трдло", а "трдельник" и утверждая, что это синонимы. Впрочем, из их вдохновенных объяснений нам стало понятно только то, что это трдло надо обязательно попробовать. Мы так и поступили. Пошли на Староместскую площадь (это типа главная площадь Праги), а там - рождественская ярмарка, и всюду натыканы ларьки, производящие трдло. Вот ещё один пример:

Как нам поведал на следующий день наш гид, трдло - это средневековое прирожное. Делается следующим образом. Берётся тесто, из него лепятся длинные колбаски толщиной не более чем в мужской палец, и каждая из этих колбасок спиралью наматывается на что-то типа скалки - деревянной ии металлической - со штырем внутри скалки. После этого тесто на скалке раскатывается и вешается печься над большим мангалом с углями или над газовой горелкой. Скалки с тестом кладутся поперек мангала и непрерывно поворачиваются, чтобы пропекалось равномерно. Ниже вы видите процесс приготовления трдла:

Зарумянившееся трдло снимают с огня и обваливают в сахаре и корице, иногда с добавлением тертого миндаля, после чего продают всем желающим. Желающих слопать сладкую завитушку довольно много. Нам повезло, и мы подошли в начале толпы, которая валила в центр города с просмотра фейерверка, и отхватили по трдлу, а через несколько минут за лакомством уже выстроились хвосты человек в 20 к каждому ларьку.
Когда народу поменьше, трдло на скалке вешают на крючки в стене ларька и по мере надобности подогревают и продают всем желающим. Вот так:

Трдло действительно надо есть горячим. Когда холодное, оно тоже вкусное, похоже на отечественные сухари высшего качества, но значительную часть своей трдльной прелести теряет.
Трдло мы жрали всего дважды. Хотели разжиться им накануне отъезда, но рождественская неделя у них уже кончилась, и ларьки свернули.
Многие, кто ездил в Прагу не под НГ, не знают, что такое трдло. Правда, мы не уверены, что трдло - это признак едино Рождества, такое могучее оборудование не может простаивать весь год, чтобы отрабатывать только одну неделю, поэтому на другие праздники или по выходным ларьки с трдлом, наверное, есть, хотя и не столь многочисленны.
Лично мы воспринимаем слово "трдло" как название еды, а слово "трдельник" как название места его приготовления. Ну вроде как "булочка" и "булочная". Возможно, мы ошибаемся, но трдло не становится от этого менее прекрасным.
Желаем вам попасть в Прагу и поесть трдло!

P.S. В комментариях интересующиеся могут прочитать об истории появления трдла и рецепт приготовления этого самого трдла.

Про остальную еду расскажем потом. Следите за дальнейшими выпусками нашей программы!